Assassin's Creed III é o quinto jogo da série, precedido pelo primeiro capítulo que se passa na época da Terceira Cruzada e pela trilogia Ezio, posicionando-se nos tempos do Renascimento italiano (1476-1499). É a aventura de ação em 3ª pessoa com ênfase em exploração e caça. o despedaça. Tais conflitos servem como leitmotiv durante todo o jogo – não apenas estamos escolhendo lados para lutar na Guerra Civil, mas também estamos enfrentando as decisões de escolher o lado dos Assassinos ou dos Templários.
Como é comum nos jogos Assasin's Creed, a jogabilidade se concentra profundamente em lutar contra os vários inimigos de uma só vez, parkouring em muros e micro-gerenciamento: venda de recursos, troca de naves e assim por diante. O Assassin's Creed III, no entanto, destaca a caça e o uso simultâneo de duas armas como os novos recursos do jogo.