World of Goo é um quebra-cabeça de construção física. A jogabilidade consiste em criar diferentes formas de bolas de gosma. No total, o jogo tem 47 níveis. E, o que é notável, cada nível tem temas visuais e musicais estilizados, o que dá ao jogo uma atmosfera única. Há outro nível de bônus chamado World of Goo Corporation. Sua essência é construir torres altas com a ajuda de bolas extras goo, que o jogador conseguiu coletar durante a passagem dos outros níveis. O objetivo principal do jogo é trazer o número necessário de bolas de gosma para o tubo que é a saída. Para fazer isso, o jogador deve usar as bolas de gosma para construir várias estruturas, como torres e pontes, para superar a gravidade em diferentes lugares, como masmorras, colinas, abismos ou rochas. Existem vários tipos de bolas gosmentas, cada uma com propriedades únicas. O jogador deve combiná-los para completar cada nível.