Dead Rising 3 é um jogo de ação com elementos de sobrevivência.
Como os títulos anteriores, Dead Rising 3 segue a história de um ou um cara comum que precisa sobreviver a um surto de zumbis. Desta vez, a história se passa na Califórnia.
Você assume o controle de Nick Ramos, um mecânico que tenta escapar da cidade infectada. Por um acidente de sorte, ele tem imunidade ao vírus. Juntamente com outros sobreviventes, você precisa procurar suprimentos, criar armas e encontrar seu lugar entre diferentes forças. O jogo apresenta vários finais dependendo de suas ações e escolhas morais.
Dead Rising 3 tem um mundo aberto maior do que nos jogos anteriores e introduziu mais opções de criação, como a criação de veículos combinados.
Além de tiro e combate corpo a corpo, a jogabilidade permite completar missões furtivamente e distrair zumbis.
Dead Rising 3 também suporta um modo cooperativo para dois jogadores.