Road Rash 3-D é uma versão 3D do jogo de corrida de motos em que os participantes utilizam táticas violentas para vencer. A jogabilidade é bastante semelhante à dos jogos anteriores: o piloto controlado pelo jogador deve evitar carros e obstáculos na estrada, batendo nos oponentes com canos de metal, pés de cabra e outras ferramentas que causam danos. O jogador ganha dinheiro após a conclusão da corrida e, eventualmente, pode comprar bicicletas melhores. Os cursos são formados a partir de pontos de conexão em uma grade ambiental, o que significa que o jogador pode utilizar diferentes trechos de cursos para avançar.